Site web : www.equiper-sa-cuisine.com/
Présentation générale Le quinoa, également dénommé blé des incas, est une plante traditionnelle annuelle de la famille des herbacées et riche en valeur nutritionnelle. Il s’agit également d’une graine ou de légume proche de la famille des amarantes, des betteraves, du ble et des épinards et non de cereales présentant de nombreuses calories.
Certains les font partie intégrante des ingrédients essentiels d’une soupe ou de semoule. Vu son meilleur taux en proteines, d’autres les utilisent pour la préparation des recettes de graine avec courgettes… Par la suite, ce produit non cereale est dépourvu de gluten. Toutefois, il est strictement déconseillé de le faire consommer aux enfants âgés de moins de 2 ans.