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Pour la preparation d'escargots en persillade, vous devez avoir du beurre, un peu de persil, des épices et des échalotes. Après avoir fondu le beurre, il faut ajouter le persil et les autres ingrédients d'une manière à avoir la consistance d'une crème. Mettez les chairs des escargots dans le mélange puis mettez-le au four.
Cependant, de toutes les méthodes de cuisson de la saucisse de Toulouse, la cuisson au gril demeure celle qui offre assez de saveur. Les grillades se font souvent au feu de bois. Cela permet aux saucisses d'être convenablement grillées afin de bénéficier d'un rendu légèrement fumé. Tout d'abord, vous devez d'abord ajuster la grille à une hauteur appropriée.