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Source : https://www.toquecuisine.com/comment-preparer-des-recettes-de-poularde-a-basse-temperature/
Ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez une pincée de sucre et une pincée de vinaigre de riz à l'eau bouillante. Faites revenir les oignons d'été dans le beurre et assaisonnez-les de sel et de poivre.
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Faire cuire à découvert pendant une heure supplémentaire. Le fait de laisser le poulet absorber le jus de cuisson affectera le croustillant de la peau et la couleur dorée du poulet.